【高雄】福華大飯店 珍珠坊。粵菜 潮州料理 改裝新貌 好吃值得一訪
高雄市新興區七賢一路311號M3F。07-236-2323 轉4401。
11:30-14:30。17:30-21:00。10%。FB。
2021.6.8更新
高雄福華飯店中菜館【珍珠坊港點】、【江南春】即日起至6/30,推出【精選三十道,任選搭配活動 】。
加碼外送服務,單筆運費$200,滿$5000免運。
外送服務區域:新興、苓雅、前金、鼓山、前鎮、三民、左營,其他區域 敬請至飯店自取。
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每份12道,只要$599,中、晚餐各限量30份。
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▼江南春:
任選三道 優惠價 $799
任選五道 優惠價 $1,299
任選七道 優惠價 $1,799
福華飯店便當、冷凍包外帶菜單。
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高雄福華飯店的【珍珠坊】2019年大手筆斥資千萬元裝修,5月初重新開幕,
菜單內除了原本的傳統廣東菜,
也增添了不少潮州菜式,並兼有少數川菜,
捨棄傳統「點心」推車改為現點現做的港式點心,
裝潢高檔有型,充滿視覺衝擊,用餐甚有氣氛。
高雄福華飯店近年旗下餐廳接二連三重新裝潢開張,
叫人相信老字號的福華不再是老派icon。
有別於以前的古色古香開放式空間,
新的珍珠坊顯得摩登新潮,以隔柵分隔出不同用餐空間,
也提供大、小包廂及半開放式包廂,
滿足家庭、商務等用餐需求。
細心留意,可發現分佈在餐廳角落各種配套 ,
像是地毯、座椅、大理石桌面、壁紙、餐具就知道是高成本製作。
餐廳內環繞一圈新店裝潢糅合了傳統及新潮的中式裝修,
年輕的氣息,我想可以吸引三、四十歲講究品質又捨得花錢的上班族客群。
▼我個人最喜歡的空間就是這圓弧雅座,有獨立隱私感。
有別於其他港式飲茶吵雜的環境,珍珠坊提供客人安靜用餐的地方。
▼菜單
福華珍珠坊不用推車叫賣點心,而是採現點現做的出菜方式。
▼廣式片鴨 需提前兩天預訂。
▼別桌客人點的借拍
▼振興券優惠餐
▼茶資每位30元 (香片、烏龍、鐵觀音、普菊 4選1)
鑄鐵壺保溫效果好
▼川辣水煮牛 $380
辣度不會太高很溫和,香氣濃郁,讓不嗜辣的我們吃得順口。
牛肉軟部分帶點筋,匯聚鹹辣香麻,嘗來過癮。
▼招牌必點 古早味芋香米粉 $420
據說是主廚的兒時的家鄉味,特別的是裡面加入白湯圓。
集蝦米、香菇、芋頭等食材氣味的湯是最迷人的地方,
喝來有濃濃的芋頭香,既能當暖胃的湯喝,也能當吃飽的主食。
▼潮州欖菜四季豆 $280
潮州菜常運用醃漬橄欖菜提味,
醃菜切細末加肉末、四季豆快炒,微酸帶甘很順口。
▼潮滷香酥鴨 460元/半隻、880元/全隻
鴨隻先以老滷汁滷過後再炸,外皮酥香,
看起來很乾,不過咀嚼內裡又保有一些肉汁。
▼蟹肉烤白菜 $140
白菜結合滑順奶醬,還多了起司鹹香。
推薦幾道比較特別的港點:
▼魚翅灌湯包 $140/1顆
巨大的湯包內餡滿滿配料,
搭配鮮濃的高湯,一定要加紅醋更好吃。
▼塔香蒸燒賣 $95
原本對燒賣不是特別感興趣的我,
第一次吃到九層塔入餡的燒賣,完全收服我的味蕾。
肉質鮮潤香氣開胃、愈嚼愈香。
▼XO醬蝦餃 $140
甫出爐餃皮外觀晶瑩,蝦肉彈牙爽口,吃得到整隻蝦仁。
▼杏仁蝦球 $140
炸得酥脆的「杏仁蝦球」,讓上桌時杏仁更富香氣,
口感富嚼勁,撥開還有起司流心,
拌著杏仁一起入口,酥香中還帶有杏仁釋出油脂的甜潤。
▼甜點各$75
雞蛋烤布丁、杏仁豆腐、西米露
高雄福華飯店珍珠坊在2019年5月穿上品味新裝,
一場耳目一新的演出,正式揭幕。
裝潢有格調形象優雅,環境安靜不嘈吵,可以好好享受一頓中菜。
燈光亦考究,射燈的光芒都集中在餐桌中間,把食物當明星。
菜色精緻,不管是粵菜、潮州菜、川菜料理或是港點都具有飯店水平,
若是很久沒來珍珠坊的你,值得捧場一試。
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