【高雄】Putien莆田-高雄自由店 新加坡米其林一星。必吃十道菜
高雄左營區自由三路98號。(自由黃昏市場附近)。FB。官網。
07-346-0852。11:30~14:30。17:00~21:30。10%
新加坡知名餐飲品牌『Putien莆田』，在全球已經足跡遍佈5國近62家餐廳，莆田新加坡吉真那路老店更是連續四年榮獲新加坡2016、2017、2018、2019 “米其林一星”。
2016年王品集團取得莆田代理權，並陸續在全台開設分店，目前台北有2家、竹北1家、台中1家，2018年來到高雄展店，地點位在左營區自由三路，靠近自由黃昏市場。
▼餐廳旁邊備有專屬停車場。
『莆田』其實是個地名，它位處中國大陸福建中部的沿海，莆田餐廳的創辦者是中國福建人，多年前舉家移居新加坡，因為對家鄉菜的思念，憑着推廣道地家鄉菜的初心和自己對食物的熱愛，於2000年在新加坡吉真那路開出了首家莆田餐廳。
『莆田餐廳』雖發源自新加坡，不過主賣菜色並非是新加坡菜，而是傳統 “莆田” 菜，也就是福建菜。可以稱是「來自新加坡的福建料理」。
▼餐廳裝潢擺設有濃濃新加坡的風味
▼線上菜單。
菜單上的【莆田十最】匯集了新加坡歷來最受歡迎的前10大菜式，也最能代表莆田餐廳的「原味莆田菜」。
若是首次來用餐的客人，不知道什麼菜色必吃必點，就直接參考【莆田十最】，我想這也是餐廳廚師最有把握的料理。
▼菜單上還有「非常新加坡推薦菜餚」，就是比較偏新加坡口味的推薦菜。
▼好像每次來都會點的一道開胃菜，摘星四拼。若人少也可以點摘星雙拼(4選2)。
▼餐廳常會推出打卡或google評價，就贈送飲料或買一送一之類的活動。
這壺是我們共3個人上Google評價，所贈送的柳橙汁。
▼這就是網路上大家說必點的摘星經典四拼，358元。
▼滷水嫩豆腐、水晶豬蹄凍、蝦苗嫩紫菜、九轉粉腸
▼其中這兩道小菜是我比較喜歡的
▼星洲肉骨茶(小)290元
▼金銀上湯時蔬，250元
▼莆田荔枝肉，290元。
▼酥炒芋心，290元。
▼脆皮蒜香雞(半隻)，390元。
▼酥炸冰心榴槤，138元。
土豆哥最愛的辣媽醬，現在也可以外賣了。手工特製不添加防腐劑，所以兩個月內必須完食。配任何餐點食用，都好吃。
▼這是餐廳2018剛開幕時來用餐時，菜單上所謂的【莆田十最】。不過現在都變了！
▼2018年來的時候，還推出平日中午『午市頭等餐』，提供2人、4人、6人、8人、10人的優惠組合套餐。
▼點了『二人套餐 B餐』，另外加點小菜拼盤、甜點、飲料。
套餐的部分包含:▼金銀上湯時蔬
▼黃金荷葉包
肉和洋蔥、甜麵醬炒香，荷葉包麵香十足。
▼莆田鹵麵
▼蟹肉豆腐紫菜羹
▼風味小品 經典四拼
滷水嫩豆腐、蝦苗嫩紫菜、水晶豬蹄凍、九轉肥腸
▼白果芋泥
PUTIEN莆田有米其林一星的光環，餐飲品質自然有保證，除非是個人口味喜好不同，不然大致上要吃到雷的料理幾乎少見。
菜色多的是功夫菜，而非一般常見的街邊小吃，難怪讓人慕名而去，更多的是指名前往。整體吃來口味特殊好吃，吃過後再訪意願高，也想試試其他料理。
雖然在高雄已開業2年，人潮稍退，但假日生意仍然爆好，所以建議提前幾天訂位。不然就要一開店就前去候位。因為是王品集團代理的餐廳，所以服務到位也是餐廳的賣點，
餐廳也常常會推出不同的優惠方案，所以可以上餐廳FB、官網，查詢最新的優惠活動。
