【高雄】串吧酒食居。烤串消夜 燒鳥店 搬家至前金區新盛二街54號

2024串吧酒食居 隱身在小巷內，定價平民、菜色多元，大廚看起來都很年輕，凡事親力親為，親自到漁港選購新鮮食材，沒有現成貨，都是廚師把肉品材料串成串燒，個人最愛的是雞肉料理，由火候到調味都恰到好處，還會因應不同食材而配搭不同醬汁，值得一試。

2024.1.10更新店家資訊

串吧 酒食居2023年12月搬遷至高雄市前金區新盛二街54號(鄰近大同醫院)，2024年1月30日試營運。試營運期間不收取服務費。
電話:07-2212069
2024年2月店休日5、6、9、10、11、12、13、14、19、20、26、27。
營業時間17:30～00:30（最後收客22:30）

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在新崛江郵局後面小巷內的【串吧酒食居】前身是tori 27，因為tori 27的老闆轉至台北開業，打算將店收起來，店內的老客人得知消息後決定接手營業，於2019年1月12日重新開幕。雖然將店名改為【串吧 酒食居】，但內場師傅和服務人員沒有變動，僅把菜單稍做調整，讓價位更親民，品質依舊維持水平。採訪當天發現不少年輕人光顧，一洗昔日街上沉靜的氣氛。

外觀和店內裝潢大致上沒有太多的改變，從店外即可一眼清楚看見餐廳陳設。大部分經過的路人都會不由自主慢下腳步往內觀望，看見裏頭熱鬧的景象，也都會感到好奇而駐足門前翻閱菜單。

▼餐廳是日式居酒屋格局，中間設開放式廚房，既有吧檯區也有一般座位。氣氛熱鬧但不會像大眾居酒屋那樣喧嘩。挺喜歡這樣的氛圍，很適合OL下班小聚。

建議坐吧檯，可以一邊吃、一邊欣賞廚師燒烤的過程，增加味覺和視覺的享受 。

日本人叫串燒做燒鳥(Yakitori )，Tori 即是雞，Yaki 則是燒的意思。

在日本，串燒雖然以雞類為主，卻泛指用竹籤串起菜肉在炭火上燒，【串吧酒食居】以雞串燒為主打，所有食材都是師傅自行處理，不使用半成品，醬汁也都是師傅自己調製。

▼2023菜單

無提供一般免費的熱茶或白開水，畢竟來到這當然是要小酌一下，自然先要以啤酒來做開場。

▼不喝酒的話，也有多種水果口味的日本蘇打汽水

▼熊貓筷架也太可愛了，忍不住把牠們集中起來合影。

▼每桌都會招待一份柚子醃蘿蔔，清脆好吃。

另外桌面上還有海鹽、特調七味粉，供客人按照口味自行添加。

▼雞肉串  

第一口就想給五星好評，雞腿肉處理得好，無腥味，肉質沒有粗粗的纖維，口感極為細嫩好吃。

火候控制平均，外表脆而不焦。

▼雞肉丸子 

肉香濃、有QQ的咬勁，拌以生雞蛋及醬油同吃，很嫩滑。

▼醬烤櫛瓜 

一般吃到的作法多是烤好後灑鹽調味，而這裡吃到的是櫛瓜上抹上調製的醬汁烤製，多汁的櫛瓜多了一股焦香甜味。

▼醬烤山藥

山藥質地綿密嘗來噴香有味。

▼醬烤玉米筍  

除了抹醬外還撒上烤過的堅果碎，可連鬚品嘗，滋味清甜。

▼秘製鵪鶉蛋

個人好喜歡這道串烤，裡面吃起來像半生熟的狀態很可口。

▼香菇雞皮串  

脆脆的雞皮包捲著香菇，外酥內軟口感很不錯。

▼法國薩索雞七里香  

外皮酥香在嘴中脆化，風味頗濃厚好吃。

▼地雞馬告西京燒  

皮酥肉嫩，肉質嫩而有勁。咀嚼後，雞肉鮮味與馬告馨香頓時溢滿口腔，烤得恰到好處。

▼剝皮辣椒牛肉串

▼伊比利豬番茄捲 

▼酥炸櫻花蝦餅  

裡面夾有洋蔥絲、滿滿的櫻花蝦，

比較特別的是加入紫蘇碎，所以吃來香氣特別迷人。

▼明太子烤飯糰 $60

想要飽足感不妨加點烤飯糰、炒烏龍…等作為一餐的結尾。

▼明太子炒麵 $180 

▼松葉蟹肉茶碗蒸佐松露醬 $80

▼鮭魚味噌湯

魚肉肥美，湯頭喝來醇厚不死鹹，尾韻會回甘。

▼剝皮辣椒雞肉湯  

都是雞腿肉，裡頭還放蛤蜊、香菇增加鮮甜味。喝來甘醇微辣，感覺很順口。

高雄市新興區文橫2路127巷13號。07-221-2069。FB。週二休。低消300，不提供茶水。

18:00~01:00(週六日到凌晨1點半)。

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