【高雄】一合居。眷村北方麵食小吃,高雄眷村美食比賽特優獎

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這次分享的這間小店,很低調,之前捲捲真的沒聽過,不過今年突然被一場「高雄眷村美食大賽」,因為獲得特優店家,才讓更多人發掘了這間好吃的北方麵食小店 「一合居」。

結果一吃成主顧,目前也是平時土豆哥平日午餐,很常去用餐的餐廳之一。據說鳳山也開了一間,不過那是弟弟開的,本店這裡是哥哥開的。

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「一合居」座落在住宅區裡,所以店附近都是透天住家及大樓社區。

店面很小,就像是一般很平凡的麵店,但是這裡賣的是北方小吃,尤其是饊子餅、啥鍋最出名。

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平日中午用餐時間,常常客滿。

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2023年8月最新菜單,饊子餅從80、85元,現在已經是90元,原相對比較便宜的捲餅,也漲價到一樣是90元了。

 

以下餐點是多次去用餐後,陸續拍回來的。

在高雄很少店可以吃到「饊子餅」,過去捲捲較常吃「好客漢風」的饊子餅,想不到這裡也吃得到,因為感覺這一江浙麵點都快失傳了。

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這裡的饊子餅有蔬菜、豬肉、牛肉三種口味。

這裡面類似麻花口感的饊子炸得酥香好吃,不會太硬,一咬下是很清脆的散開,雖然炸起來不是很精緻感,但吃起來還算是好吃,饊子給得特多。餅皮不會太厚,但仍有Q度口感。

▼牛肉饊子餅。

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▼蔬菜饊子餅

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▼店內牆上貼有饊子的由來

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▼啥鍋

什麼是啥鍋?說穿了就是「雞絲燕麥香菇粥」,以大骨湯底,加入燕麥、薏米、雞絲、香菇熬煮成濃稠的啥鍋。

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▼啥鍋的由來

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▼蔥油餅。

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一張蔥油餅、啥鍋、滷蛋。就解決一餐。

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▼燙青菜滷味,看到滷花生,土豆哥就很難抗拒不點它。

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▼小黃瓜、廣東泡菜。

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▼炸醬麵。

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▼雙醬麵。就是炸醬麵上又多淋上麻醬。

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▼高麗菜水餃

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▼韭菜水餃

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▼牛(豬)肉捲餅

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▼牛肉麵。

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麵皮都是現點後,老闆到後面現桿現做,然後再拿到前面油煎。

一合居,以北方小點及麵食為主,食材雖簡單但是味道卻能夠掌握到重點,所以好吃。

也因此能榮獲2019年高雄眷村美食比賽的特優獎,算是實至名歸。

只是餐廳的排煙系統不是很好,所以在室內用餐,常常從門外的廚房飄進濃濃油煙味,讓用餐環境稍微有美中不足之處。

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地址:高雄市前鎮區民裕街47號。

電話:07-535-5413。FB

營業時間:11:30~14:00, 17:00~20:00。週日休。


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