【高雄】1928燒肉總鋪文山店。日式燒肉X日式料理。精緻燒肉
2015年6月開業的【一九二八燒肉總鋪】創始店在左營區自由路上，以小而精緻、高檔、專人服務的日式燒肉打出名號。2019年5月來到鳳山的文山特區展二店，規模更大、環境更寬敞舒適外，新增日式壽司、生魚片料理，讓烤肉店的風貌更多元了。
1928日式燒肉食材都不會加一堆調味料去醃漬，都是直接烤，顧客能嘗到新鮮食材最原始的美味，如果要吃得更滋味豐富，就是再配燒肉醬。
客人能優雅地坐在位子上，近距離欣賞服務人員協助燒烤，多變且細緻的烤法，就如場表演秀。且燒烤不同肉品時，也會更換烤網，並由專人隨桌服務，相當貼心。
套餐中每種肉品切法及厚薄度不同，可以嘗到差異較大的口感，還有海鮮及甜點，整套吃下來飽足感十足，相當的用心準備給每一個來店用餐的客人！
每次想要來文山特區吃飯，光找停車位就覺得頭痛，1928燒肉總鋪文山店後方有專屬的特約停車場，這點就讓人省心。
▼影片帶你逛吃
我發現這間店的客群很廣，有不少大學生，家庭客也很多，
不像自由路那裏感覺起來大多是上班族，吃宵夜的客人也比較多。
所以一九二八文山店一樓維持設吧檯座位，適合1~3位的人數，
二樓則適合4人以上用餐，另外在2F還有設置一間包廂。
抽風設備很完善，吃完燒肉身上、頭髮絕對不會吸附油煙味，
這一點是從本店就讓捲捲很”額樂”的地方。
▼二樓
多人聚餐一樣都是有專人服務代烤，人手有限的情況下即便現場看得到空位，店家仍沒辦法接單。
所以建議想要來用餐的朋友最好還是先預約，而文山店全天候都有營業，中間沒有休息時段，
懶得預約，喜歡隨興一點的客人就避開尖峰時段再來囉。
一九二八標榜肉品食材不預先醃漬處理，採現點現料理，就是要讓客人品嚐到最原味最優質的肉品味覺。無低消、無限時，採單點的方式，請參考線上菜單。比較特別的就是多了壽司、手捲、生魚片料理。
我們直接點了極上雙人套餐。
▼沙拉3選1。蔬薯好棒棒。
奇福餅乾上面搭配薯泥沙拉，做成一口的大小，當作墊胃的餐前點心還不錯。
▼開胃小缽5選1。嚴選泡菜
店家自行研發的蘋果泥泡菜，帶著水果發酵的酸香，和一點蒜香完全不辣，搭配口味重的燒肉相當適合。
▼野菜4選1 包肉雙拼。有墨西哥捲餅、生菜
▼飯食3選2。溫玉明太子冷麵
冰涼Q彈的烏龍麵拌上明太子和溫泉蛋，
麵條有胡麻醬香，整體口味濃郁有層次，沁涼滋味都讓人愛不釋口。
▼飯食3選2 那個牛肉飯
這道也是1928的必吃招牌料理。就是”現夯”的燒肉飯。
一碗白飯裡面有黃金海帶芽、油蔥，烤好的肉片油脂融進白飯中，又香又好吃。
重頭戲來了~主菜3選1
我們點了嚴選黑牛皿(板腱+無骨+羽下)，一次可以吃到3種部位。
▼黑牛板腱，部位在牛的前腿，運動量大，所以吃起來比較有Q彈的口感。
專人服務的好處就是可以拿捏最剛好的熟度，
一次也不會全部都烤完，而是會依客人吃的速度來烤。
我們點五分熟，將四面都烤得帶點微焦，咬下時外酥內多汁，口感頗佳。
▼包生菜加上泡菜的吃法最讚
▼羽下是厚切的翼板，瘦肉的纖維會比較明顯。
為凸顯原味，都沒醃漬過，對重口味的人來說可能嫌太淡。軟而不柴，有厚實的口感。
▼無骨牛小排
是捲捲覺得最喜歡也最好吃的部位，在牛的腹部，油脂分布均勻。
滋味甜美且肉汁豐富。
▼副餐5選2。椒鹽梅花豬肋排
有豐富的油脂香吃起來也不覺得肥膩。
▼副餐5選2。櫻桃鴨胸
鴨肉吃起來帶點油脂又有點軟嫩。
▼海鮮3選1 生食等級的紋甲花枝
彈牙帶Q脆非常鮮美好吃。
▼甜點 莫凡比冰淇淋
▼芒果氣泡飲、蔓越莓嗨波
嗨波加入威士忌的氣泡飲，帶一點酒香更好喝。
(貼心提醒開車不喝酒)
—— 訂位資訊 ——
1928燒肉總鋪-文信店
預約：07-553-2828
營業時間：11:30~14:30、17:30~01:30
最後接客時間 午餐13:30 晚餐00:30
1928燒肉總鋪-鳳山店
預約：07-780-2227
營業時間：11:30~01:30(全日營業）
最後接客時間00:30
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