【澳門】巴黎人酒店 巴黎軒 鐵塔晚餐。澳門不容錯過的美食之旅
巴黎軒地點:澳門巴黎人巴黎鐵塔六樓。官網。
週一至週日 11:00~15:00。18:00~23:00
提起巴黎，你會想起甚麼?
浪漫、美麗、品味?
就我的認知中，巴黎，也代表懂享受生活的一群，
辛苦工作下班後，亦懂得找尋生活的感覺。
雖然沒有長假可以飛到歐洲旅遊，
但是來到【澳門巴黎人酒店】，
同樣可以感受到享受人生的種種美好。
巴黎人酒店內有多家美食餐廳，
其中一定要來試位於鐵塔6F的【巴黎軒LA CHINE】。
讓我們推薦的原因是，巴黎軒提供精緻中菜而非法餐，
口味也非常好吃，與眾不同的用餐經驗在其他地方感受不到，
所以來到澳門旅遊，一定要排進美食口袋名單內
。
即便兩年前捲捲已曾來過巴黎軒午餐，
再次造訪回憶不斷湧現，仍舊充滿驚喜與好奇。
搭上電梯，經過一段長廊後才會抵達餐廳位置。
午餐食記參閱【澳門】澳門巴黎人鐵塔餐廳。巴黎鐵塔上吃中菜
印象之中，稍具名氣的餐廳盡是高不可攀，感覺冷冰冰；
但在巴黎軒卻無半點高傲感覺，
服務員都是笑容常常掛在嘴邊，非常平易近人 。
餐廳內的布置高貴典雅、氣派不凡，
但又沒有傳統法式餐廳的拘謹約束，氣氛輕鬆自在。
官網線上MENU。
▼單點 雲霧意醋百香丸子冰菜聖女果紅毛丹
賣相精緻，顏色有紅、有黃、有綠，
形成強烈的視覺效果，先別論味道如何，光看就引起食欲。
我最愛冰菜葉子厚實，水分很多，略帶點脆度。
搭配義式醋淋醬酸甜開胃，女孩子都很喜歡。
▼單點 炸子雞(半隻)
表皮炸得酥脆油亮，一口咬下肉汁滲了出來，
這一道必點，太好吃了。
▼開胃餐前小食
用分子料理手法把酸梅湯包覆在透明薄膜內，
咬破後會有爆漿的口感，捎來曇花一現的驚喜。
▼巴黎軒精緻三拼
X.O醬煙燻蘇格蘭干貝拌風乾火腿
蟹肉他她，酪梨沙拉配蒜蓉由醋汁
凍鵝肝醬脆皮乳豬拌松露丸子法式手指餅
三樣吃下來滋味由輕至重，
每一道小點感覺得出來都是師傅費了不少功夫製成，
不同食材、不同烹調方式堆疊出令人食指大動的好味。
▼花膠螺頭松茸羊肚菌燉土雞湯
光看這碗湯的配料就覺得食材價值不斐，
真材實料，滿滿的膠質，味道濃稠鮮甜。
▼金湯鮑魚脆皮遼參
這一道就值回票價，粵菜中的高檔料理都包含在內。
鮑魚用上湯煮得入味，不但保留了厚實的咬感，
Q彈且香氣層次馥郁的肉質，口感、層次都屬上乘。
▼海蜇脆皮手撕雞
這一道大家也很喜歡，
海蜇、手撕雞肉和香醇芝麻醬的組合，
雞肉嘗來多了一分微辣滋味。
▼尼泊爾高山岩米金湯煮時蔬
尼泊爾的岩米口感有點像糯米，
表層的膠質與細膩軟滑的感覺，又有點像吃西米露。
第一次吃到這麼特別的食材，
同時還可欣賞師傅的精巧手藝，
像法式料理的擺盤，滋味與外形一樣讓人難忘。
▼芝士焗波士頓龍蝦伊麵
與香濃芝士同焗的龍蝦鮮味十足。
▼椰汁官燕配蓮花棉花糖
女士們至愛的官燕，味道清甜有蛋白的清香。
不需飛去法國，只要來到巴黎人酒店，巴黎鐵塔就在你眼前，
也一定要登上鐵塔的7樓及37樓的觀景台，一覽澳門的風景。
別忘了安排鐵塔內唯一的餐廳『巴黎軒』用餐，
法式風情混搭精緻中菜，
是視覺與味覺的一大享受，讓你的假期滿足而歸。
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