【東京】銀座 ぎゅう道 銀座本店。炸牛排
來到東京的銀座，這裡晚上到處都是燈紅酒綠，一大片熱鬧又高級的商業區，想吃的午、晚餐，還真難抉擇。擔心價格太貴，又擔心價格便宜會踩雷。
所以捲捲推薦位在銀座7丁目及8丁目附近，適合自由行遊客用餐的好餐廳。
第一間是：銀座梅林豬排とんかつ(7丁目)
第二間就是這篇食記推薦的~銀座 ぎゅう道 銀座本店
銀座 ぎゅう道 位在銀座南邊的8丁目，比較靠近JR「新橋駅」，餐廳位在這路口的地下室，從下圖紅圈圈處下樓，靠圈圈左側有部電梯，老人或行動不便者也很方便進出。
沿著下圖白色箭頭走下樓
往地下室樓梯不寬、有點陡，而且又是轉彎，所以小心慢走。
地下室雖不大，但也不會感覺很壅擠。我們是一開始營業就過來，所以是第一組客人。餐廳約可容納16個客人。
餐廳內有兩位主廚，還有一位負責外場的美眉，這美眉竟然是從台灣來的打工族，所以講中文也通喔！
菜單上都有中英文，所以點菜很方便！捲捲推薦的是左上及右上的這兩道料理。就是：招牌炸牛排套餐、不裹粉炸牛排套餐。
客人還不多時，師傅忙著修清牛肉筋膜、切除多餘脂肪。
白米飯是使用青森縣產的稻米。
吃炸牛肉配一杯酒那味覺會很搭，捲捲向來最愛梅酒了！
桌旁的調味料就多達7種，可搭配蔬菜沙拉及炸牛肉來食用，會有不同的風味。
等餐時，可以好好研究。捲捲搭配牛肉還是最喜歡吃原味及沾一點點的珊瑚鹽。
↓ 招牌炸牛排套餐，100g，1380日圓。(約台幣390元)
套餐除了牛肉外，還有蔬菜沙拉、熱湯、白飯、馬鈴薯泥、芥末。
牛肉已炸到標準的熟度，也是主廚最建議的熟度，外酥內軟，所以吃起來的口感剛剛好，不需要再自行用鐵板加熱。
附上的三格瓷盤，是讓客人放沾醬及調味料。沙拉及白飯是可以續加的。
另外，點了一份，熟成牛臀肉炸牛排套餐，因為看到每日限量20份，我就被吸引了。
這熟成牛肉，是大份，180g，2700日圓。
因為點餐時店家搞錯，沒多久店家發現後並主動告知，而且只收我們小份120g，2000日圓。服務態度及品質真的很令人讚揚。這塊熟成牛肉油脂部位較少，瘦肉居多，所以吃起來的口感，比前一塊的招牌炸牛排沒那麼多汁，但肉質還是很軟嫩。
招牌炸牛排，確實是店家主攻的招牌料理，肉質一咬就很容易咬斷，且多汁又軟嫩。餐廳對國外觀光客都很和善，有懂中文的服務生，所以溝通很方便。
東京都中央区銀座 8-2-11ニューギンザビル11号館地下1F。官網。
營業時間：11:00–15:00, 17:00–21:00。周四、周六休。
電話：+81 3-6264-5256
交通：
1. 山手線「新橋駅」徒歩7分
2. 日比谷線「銀座駅」徒歩9分
3. 都営三田線「内幸町」徒歩11分
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