【高雄】光華老店豬心冬粉。光華夜市16家必吃美食推薦名單
「光華夜市」是高雄超過50年歷史的老夜市，
夜市就位在光華二路上兩側的馬路邊，
主要從三多二路到廣西路這一段為主。
整個夜市以賣傳統小吃聞名。
其中最知名的有鱔魚花枝麵、藥燉排骨、豬心冬粉、
肉骨茶、碳烤三明治、手工水餃、木瓜牛奶、意麵…等。
而這次分享的這間「光華老店豬心冬粉」，
可算是光華夜市元老級的攤位。
曾於民國80年轉換經營者，
並重新研究湯頭及改變經營方式，
增加更多的品項，像是海鮮及火鍋，
讓客戶有更多元的選擇。
不過，內臟料理的豬心、豬肝、腰子、腦隨還是賣的最好。
這家豬心冬粉之所以有名，
是因為老闆每天精心挑選取當天的溫體肉，
將豬心、豬腰等去筋去油處理，
以熟練的刀工斜切薄片後，
再下鍋30秒即起鍋，雖然很費工，
但這樣才能維持豬心鮮度滑嫩
以及吃來Q彈有嚼勁，
不會像一般吃到的豬心硬梆梆的及腥味。
一樓座位區
豬心冬粉(湯)90元。
豬心冬粉(炒)100元
豬舌冬粉(湯)80元。
肉絲炒飯，70元。
綜合冬粉
高雄市前鎮區光華二路429號。07-5366342。
16:00~凌晨04:00。無公休日
另外在豬心冬粉店的隔壁，
這間「宗記藥燉排骨」生意更好。
每次經過總是人山人海，一位難求。
這間「宗記藥燉排骨」主要除了招牌藥燉排骨著名外，
當歸鴨、翡翠螃蟹羹及藥燉排骨都很受歡迎，
下篇文章再分享。
光華夜市裡各式小吃攤零瑯滿目，而且物美價廉，
只是過去人聲鼎沸，如今僅有少數僅間生意還能維持不錯，
偶而也看得到許多大陸或國外遊客前來走逛。
光華老店豬心冬粉算是光華夜市裡的標竿攤位，
雖然生意沒有以前那麼好，但也是許多老高雄人的回憶。
傳統的口味都沒變過，價格也很合理。
有空來光華夜市逛逛，絕對可以很容易感受到
高雄港都夜市的熱情及豪邁。
延伸閱讀：
光華夜市16家美食推薦：
輝哥鱔魚花枝。光華二路436號。營業時間:1700~0100
鍋兵鍋將。光華二路450號。營業時間:1700~0000
拿督肉骨茶。光華二路424號。營業時間:17:00~23:00
品深海魚湯。光華二路307號。1000~1400 16:30~20:30(週一休)
林家水餃餡餅粥麵食館。光華二路386號。07-7252055
光華鹽水意麵。光華二路373號。1600~0030
宗記藥燉排骨。光華二路427號。1730~0200
倪記鱔魚意麵 。光華二路348號。1700~0000
約翰碳烤三明治。光華二路400號。0936-994056
阿旺麻辣鴨血煲。光華二路173號。1630~0200
徐排骨酥。光華二路449號。1730~0000
光華木瓜牛乳大王。光華二路402號。:0900~0200
永久八寶冰。光華二路340號。1600~0000
老牌林家豆花。光華二路452號。
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