【高雄】安多尼歐法式餐廳~午餐限定藍帶甜點主廚甜點餐車 收服甜點控

高雄市鹽埕區河西路7-1號。07-533-5330。官網。FB

11:45~14:30。17:45~22:00。10%。WIFI。

2017.9.20食記更新

這天和Viona拍攝【郡都新都心JR】的微電影廣告，

中午來到安多尼歐取景並順便午餐，

另外還有兩為同行的友人，

他們都點牛排，捲捲選了油封雞腿。

忙著拍攝都忘了記錄菜名和價格，

不過安多尼歐固定每季會換菜單，

因此菜色食材也不一定，大家就用眼睛吃美食囉^^

 

  

▼午餐限定的甜點推車 桌邊服務

  

▼桌邊服務，手繪擺盤。

推車出現，在場的女人們都嗨起來~~~

 

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捲捲與土豆拿鐵 IG：nigiwu

 

2016.1.18食記

捲捲與土豆拿鐵已曾有過多次「安多尼歐」用餐的經驗了，

而我們每次來用餐的「經驗」，總會有不同的「驚豔」，之所以說「驚豔」，

是因為『安多尼歐』總能在不同時段，推出各種令人貼心又驚喜的活動。

除了有為預約來這慶生的客人準備特別的禮物外，

有時還會推出一些特別的料理，供老饕們一嚐精緻驚喜的美味。

記得去年我們生日來慶生用餐後，餐廳還特別不惜成本

贈送從法國原裝來台，全球最知名的Ladurée馬卡龍。

 

 

現在安多尼歐又從今年一月起，在午餐時段推出【甜點餐車】桌邊服務，

餐後，每人可以從餐車上任選四樣當日由甜點主廚現做的甜點，

這完全滿足了姊姊妹妹們愛吃甜點的心理。

早期的安多尼歐餐後甜點讓人總有徒留遺憾的用餐感受，

但自從團隊裡加入藍帶甜點主廚-小雄師傅後，

活化了餐點的視覺效果，味覺也獲得真心的滿足。

看到眼前如珠寶般的精緻甜點，我貪婪的味蕾也開始蠢蠢欲動。

另外，目前餐廳又推出只要點『雙人龍蝦套餐』，每人只要1980元。

當月壽星還可以免費享用超級生日禮:

『美國頂級牛小排或是法式網包鴨肝豬肉捲』。

非壽星也可以500元加購原價1550的牛排。

這天體驗的餐點就是【兩磅法式炙燒龍蝦套餐】。

前菜搭配『火焰鮑魚煙燻沙拉』。

鮑魚乾煎後用龍眼木燻製，

鮑魚的Q嫩感拿捏得恰到好處，

燻香撩人，配菜將清爽、綠葉的角色詮釋到位。

清清爽爽的口感，不給味蕾過多的負擔，

開胃後，保留更多賞味的空間給主菜。

↓手工餐包

我還記得早期他們的餐包是和莎士比亞合作，

現在則是自製，我覺得這就是一家店用心進步的表現。

而且超好吃的，外皮雖厚卻酥，內在帶Q勁，

保水度很高，且麵粉香味很濃。

↓濃湯

用龍蝦殼、蝦膏熬製的濃湯，鮮味十足。

喝一口，馬上腦中浮現一句話，好「蝦」喔！

因為濃郁的蝦味，實在太鮮美好喝了！

 

↓檸檬味的雪霜

 

 

↓重頭戲

兩磅重耶，約900公克的巨無霸波士頓龍蝦，

一般常見規格，大約是300公克左右。吃沒兩口大概就見底了。

而這麼大的巨無霸波士頓龍蝦，在市面上真的是很難見得到。

每日新鮮活體配送，因為量少必須事先預訂。

主廚烹調前，先將龍蝦端來讓大家端詳，這Size果真驚人！

主角大龍蝦在黑色岩盤的盛托下隆重登場，

頗有幾分氣定神閒的懷石況味。

調理上不強調過份繁雜的做工，著重在引味、提味的方式，

表現出高品質食材的原味，更也展現主廚的功力。

現殺現煮，龍蝦肉的緊實度、Q彈與鮮甜味更加鮮明，

細細咀嚼便能嘗到隨蒸氣沁入肉中的蝦膏氣味，

吃完嘴中依然有蝦味縈繞。

再沾點調膏的蒸汁，食材的鮮度淋漓展現。

為了方便顧客食用，

上桌時，已幫客人卸除龍蝦盔甲了，而且卸得完整無暇，

客人只需優雅拿起刀叉，為那一口美味劃下美麗的印記。

另外，只要再加500元點購的~法式網包鴨肝豬肉捲

用豬頸肉和後腿肉做成的絞肉去包裹整塊的鴨肝，

外層再包覆豬油網後再煎烤。

外型看來不華麗，但相當好吃，

有點像獅子頭的概念，但有嚼勁又有肉汁。

切開後鴨肝受熱融化的油脂汨汨流洩而下，香氣撲鼻，

內心忍不住激動的吶喊~我的老天天天兒!

好一個奢華的法式獅子頭呀!

甜點品項每日做變換，我個人喜歡馬卡龍、水果泡芙、蒙布朗、巧克力塔，

品嘗著專屬於自己的料理，有種幸福的感動。

   

一星期後，土豆哥又跟朋友來享用午餐，我沒跟到。

他說那天的甜點有可麗露cannelé及瑪德蓮madeleine，

殘念~竟然我沒吃到！

↓ 餐後飲料 拿鐵、蘋果汁

↓ 這間可容納14人座的包廂，

提供不論是商務或家庭聚會的好場所，隱密又尊貴。

濃濃的法式優雅氣息瀰漫在整間明亮的空間中。

情人節大餐，幾乎已經和高檔排餐畫上等號，

高檔的排餐搭配精緻的前菜、開胃菜，

細細品嘗，在燈光美、氣氛佳的餐廳裡，

讓兩人的晚餐時光，倍感浪漫。

我想，也因為『安多尼歐』始終抱持著「給客人最好的」信念，

才能養成「安多尼歐」如此細膩、不流於俗的素人風貌吧。

這幾年我們見證了這間餐廳不斷的追求卓越的蛻變與進步，

可以明顯感受得到老闆及工作夥伴們的用心及努力，

十年來，已站穩高雄在地指標性高檔歐式餐廳的地位。