【澳門】巴黎人Brasserie巴薩利法式餐廳。巴黎人酒店唯一正統法式餐廳
巴黎人Brasserie法式餐廳，巴黎人酒店3F。10%服務費。FB。
來到澳門巴黎人酒店，就好像遊歷了法國巴黎一遭，可以讓人沉浸像是在法國巴黎香榭的浪漫情懷中。
酒店外壯觀的巴黎人鐵塔，酒店內精緻華麗的海神噴泉、金色圓頂大廳、和以凡爾賽宮為設計樣本，創造出的古典又貴氣裝潢設計，以羅浮宮的畫作為啟發的壁畫、光彩耀眼的拼花大理石地板，放眼所及都是巴洛克式複雜與華麗的裝飾風格，過足了法式宮廷貴族的模樣，當然也不能缺少真正法式美味料理。
整個酒店內，唯一一間法式料裡餐廳，就位在3F，是來巴黎人必吃的餐廳~ 巴黎人Brasserie巴薩利法式餐廳。
Brasserie巴薩利法式餐廳，餐廳內巴黎味非常濃厚，提供的餐點也是道地的法式餐點。
發現這裡有個特色，西方外國人特別多，在酒店內雖偶而見到幾個外國人，但也不是很多，怎一進來，就覺得好像整間酒店內的西方人多聚集在這了。
因為是法式餐廳，所以服務生都講法文為主，英文當然也通，反而講中文就要看人囉，好像會講中文的服務生不多。
我們因為這晚將安排看秀，所以還沒下午六點就提早來用餐，因此這時客人還不多，大都是來喝下午茶但還沒離開的客人，這種餐廳通常都是晚上八點以後才是最熱鬧的時候。
▼尤其看到這吧檯，就知道是愈晚愈熱鬧喝酒的好去處。
▼環境是明亮但不拘束的空間，輕鬆隨意很有法國小酒館的風格
先看看菜單吧！
▼有供應輕食，三明治、漢堡、薄餅及煎餅
▼主菜，以海鮮、牛排為主
▼下午茶 及輕食餐點
詳細菜單：請點我。
▼主菜 法式魚湯bouillabaisse，澳門幣280元。
因為菜單上的中文翻譯為魚湯，
常會讓人誤會以為真的是一大碗湯。
其實bouillabaisse是法國菜中至尊料理之一，
主要是以法國地中海沿岸的各種海鮮的綜合魚湯，
這天吃到的有：紅鯔魚、龍蝦、蝦、干貝、淡菜…等好多種，
應該算是法國菜中改良為巴黎豪華版的菜色，
已不是道地的bouillabaisse魚湯。
這魚湯通常會搭配麵包(盤中最旁邊的兩片)，或是麵包丁、麵包屑。
▼香煎法國鵝肝，澳門幣160元。
鵝肝是法國著名的料理，
而且歐洲人將鵝肝與魚子醬、松露並列為「世界三大珍饈」。
所以來到巴黎人，當然要點份著名的煎鵝肝。
剛上桌的松露鮮鵝肝，有松露馨香。
再嘗口鵝肝切片，慢慢放入口，感受鵝肝在舌上融化的美妙過程，
那股獨有的豐腴美味在口內流竄不去，
這就是鵝肝令人難以抗拒的魅力，
即使腰間多了幾圈肥肉，我也甘之如飴，真是美味過癮！
▼法式火腿芝士薄餅，95元。
先切一小角薄餅品嘗，有點脆，愈咀嚼愈有味，
搭配起司火腿鹹香順口。
▼覆盆子梳乎厘(Souffle)，60元。
附上一顆香草冰淇淋。須等候20分鐘製做。
有甜點才算有句點。
當叉子細細地劃開舒芙蕾，烤得濕潤綿軟，
質地綿細輕盈，吃來酸香可口。
傳統的法式酒館給人陳舊老氣的印象，但巴黎人酒店【Brasserie巴薩利法式餐廳】摩登的混搭時尚風格，好像是將咖啡館、小餐廳、Lounge的多種風情，集合於一身的特色餐館。不同時段，享受不同料理，有完全不同的體驗。
一進到室內，美味的享受已然先從眼睛開始。來到這裡可以吃得到正宗法國料理，適切的服務與互動，這種細節的考究，令我覺得在「Brasserie」用餐，不論你是初窺法國料理的門徑，還是獵食美味的老饕，都可以準備好心情與時間慢慢品嘗，正是來到Brasserie的樂趣所在。
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