【花蓮】知名花蓮扁食評比~液香扁食 & 戴記扁食
來到花蓮，大家一定很清楚必吃的美食之一，就是花蓮的扁食。
而花蓮的扁食會這麼出名，最主要的關鍵就在民國65年時，
總統蔣經國先生因緣際會來到「液香扁食」用餐，
因而上了報紙新聞，讓花蓮扁食一夕之間聲名大噪。
而當時許多日本觀光客來到花蓮，也都指名要吃扁食。
我們這次來到花蓮，當然也要朝聖幾家花蓮知名的扁食店。
第一家就來到花蓮扁食的始祖店~「液香扁食」。
好巧不巧，這間店就位在我們投宿的捷絲旅中正館 的旁邊。
↓從飯店的門口(中正路與信義街交叉口)，往信義街看過去，就是這麼近。
液香扁食地址:花蓮市信義街42號。
電話：03-832-6761
營業時間：09:30~13:30, 16:00~21:45
我們是第一天吃完晚餐，花蓮市區逛街完，回到飯店前，就順道進來吃一碗。
因為已經快打烊了，所以只有三、三桌客人。
不過，這時店家正忙著包裝新鮮的扁食，準備宅配到各地。一盒一盒的包裝，然後冷藏及運送。
端上桌時，有點傻眼，因為是使用衛生碗、衛生湯匙。後來才知道，店家為了因應大量的遊客湧入，不得不採取最方便的措施，不過真的不環保。
至於品嚐起來的味道，果然是花蓮扁食的始姐，很好吃、很大一顆，尤其肉餡的份量比較多，飽滿紮實。加上祖傳特製的蔥酥，湯頭味道很棒。
他比較注重在內餡肉的味道與紮實度，但或許肉比較多，反而搶了原本扁食該有的古早味。
吃了一碗熱騰騰的扁食後，才很滿足的回飯店休息。就在第三天的下午，我們再來到 離「液香扁食」並不遠的另一家經典扁食店~【戴記扁食】。
地址：花蓮市中華路120號。
電話：03-835-0667
營業時間：08:00~21:45
戴記扁食的店面，前門是在中華路上，後門則在中正路上。
雖有兩個門，不過來用餐，須從前門(中華路)進入。
一樓主要是廚房，座位數不多，不過二樓應該會比較寬敞。
「戴記扁食」與「液香扁食」其實是師出同門的姐弟關係，因為都姓戴，也都是師傳於阿公戴阿火的手藝。
而戴記扁食則是姊姊開的，曾去了美國後，才又回到花蓮開設的。
牆上的照片是當時總統蔣經國先生到「液香扁食」用餐時的照片，旁邊文字也說明了這兩家的關係。
用瓷碗裝盛，質感就好太多了！
湯頭跟液香差不多，但皮比較薄也比較滑嫩，肉餡雖然偏少一些，但是口感較好，比較符合一般我們吃扁食的古早味道。
就我個人的喜好，我跟土豆拿鐵都比較喜歡戴記的味道。
因為在花蓮只停留三天，時間有限，就沒再探訪其他也很有好評的扁食店。不過，我就仍一一列出供大家參考！
【花蓮扁食】
這家老闆是「戴記扁食」老闆娘的前夫開的，就直接取名「花蓮扁食」，據說味道、口感，都跟液香扁食、戴記扁食差不多。
花蓮扁食地址：花蓮市中正路311號
營業時間：11:00~22:00
花蓮扁食電話：03-8326370
【花蓮香扁食】
花蓮香地址：花蓮市中山路347-1號
營業時間：10:30~22:00
花蓮香電話：03-8323063
【一品香扁食】
一品香地址：花蓮市中正路512號
營業時間：11:00~22:00
一品香電話：03-8345085
花蓮在地的扁食，目前已成為花蓮著名的小吃之一，
所以來到花蓮旅遊，一定要來品嚐這一味美食小吃，才算是來過花蓮喔！
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哇!看來跟里港的扁食有的比啦!