【澳門】木偶葡國餐廳Cozinha Pinocchio Taipa。官也街美食 葡國菜。1977年創立。澳門葡國餐廳氹仔

曾經受到葡萄牙殖民的澳門，是許多中葡混合料理的發源地，來到澳門旅遊肯定要嘗試一下葡國菜。到過澳門官也街的人都應該見過邊那總監大廈的木偶葡國餐廳Cozinha Pinocchio Taipa。這間餐廳位置相當好，就在官也街的街口，外觀以淺黃色作為主調，3層樓高的葡式建築無論在白天或夜晚都非常醒目。一進門就可以看到海報上推薦的招牌料理。

木偶葡國餐廳的環境復古而又質樸，餐廳開業於1977年由土生葡人白達明先生創立，至今47年的歷史，在澳門算是十分有名的老字號葡國菜餐廳。

早年網路社群媒體還不發達的時候，找尋澳門美食餐廳大多都是參考旅遊書而來，我們是整個官也街商圈逛完肚子也餓了，選擇木偶葡國餐廳列為首次澳門自由行的葡國菜初體驗。

餐廳內裝潢亦富有葡萄牙風情，水晶燈和馬賽克磁磚都盡顯葡萄牙特色。標榜正宗道地的葡國菜，大部分經典澳葡菜式都可以在這裡找得到。這時官也街外面的人潮已不見，可是一進餐廳，裡面竟然是快客滿的狀態。

木偶葡國餐菜單

▼馬介休球
馬介休即為葡語Bacalhau音譯，意指鹽醃的鱈魚。鹹魚的微妙香氣混著柔軟的薯泥，這一道我覺得還滿合我的胃口。

外皮脆而不硬

▼葡國雞
有特殊的咖哩香氣，但和印度的不大相同，印度香料味重，可是葡式料理，香料味道及顏色都淡了許多，可是卻增強了辣度，並且加了大量鬱金香粉。雞肉我覺得很乾柴，不是那麼喜歡。

▼葡式香辣咖哩炒蟹
這裡最有名的名菜是木偶葡國餐廳首創的「咖哩螃蟹」。印象中風味獨特，重口味，適合下酒。

爾後多次的澳門自由行，我們曾造訪銀河澳門百老匯美食大街品嘗福龍葡國餐，它是澳門新馬路歷史最悠久的葡國餐廳之一，那次吃完對葡國菜的印象又多了幾分好感。

後來在倫敦人酒店內品嘗到米其林二星名廚Henrique Sá Pessoa主理的Chiado希雅度葡國餐廳，開啟我對葡國菜的新眼界，原來葡國菜可以這麼好吃。最近2024年3月的澳門自由行，在THE KARL LAGERFELD老佛爺酒店內朝聖與葡萄牙知名的米其林主廚José Avillez攜手合作的味賞MESA BY JOSÉ AVILLEZ簡直讓我愛上新派葡國菜，原來葡國菜不是只有馬介休球、葡國雞、烤乳豬而已。

對木偶葡國餐廳的葡國菜印象就是鹹，份量十足與味道重是我品嘗葡國菜後的心得，第1次吃的人往往不習慣，或許多吃了幾次就會覺得其實變化無窮。雖不一定能完全接受，但嘗鮮卻讓我得到最大的滿足。

木偶葡國餐廳地址:澳門凼仔消防局前地38號(官也街街口)。FB。
Tel:28827128 | WeChat :macaupinocchio
12:00~22:30

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